Aus unserer Teeküche
London Fog mit Earl Grey und Vanille
Feiner Tee.
Cremiger Genuss.
London Fog selber machen: Earl Grey, Vanille und cremiger Milchschaum. Das einfache Rezept für zwei Tassen gelingt auch mit Haferdrink.
Direkt zum Rezept
In diesem Rezept
Du magst Earl Grey und möchtest ihn einmal anders trinken? Beim London Fog trifft sein typisches Bergamotte-Aroma auf warme Milch, feinen Schaum und etwas Vanille. Der Tee bleibt im Mittelpunkt; die Milch macht den Geschmack weicher und cremiger.
Für diesen Earl Grey Latte bereiten wir einen konzentrierten Aufguss zu. Er bekommt genau so viel Ziehzeit, dass sein Aroma nach dem Auffüllen mit Milch noch deutlich zu schmecken ist. Mit wenigen Zutaten entsteht eine besondere Tasse für den Nachmittag.
Alles für deine Teepause
Dein Rezept
- Vorbereitung
- 2 Minuten
- Zubereitung
- 6 Minuten
- Gesamtzeit
- 8 Minuten
Alles bereit?
Die Zutaten
Das Grundrezept ergibt 2,0 Portionen.
- Unsere Empfehlung: Bio Grijsblauw deluxe
Für 2 Portionen von jeweils etwa 250 ml:
Du brauchst ein Teesieb oder einen Filter, eine hitzebeständige Kanne, einen kleinen Topf oder beheizbaren Milchaufschäumer und zwei Tassen.
Als Teebasis passt unser BIO Earl Grey Blue Deluxe. Halte dich bei der Aufgusstemperatur und Ziehzeit an die Angaben des verwendeten Tees.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Earl Grey aufgießen
Gib den Tee in einen Filter oder eine Kanne und übergieße ihn mit 250 ml frisch aufgekochtem Wasser. Lass ihn 3 Minuten ziehen, bei abweichender Packungsangabe entsprechend dieser Empfehlung.
Milch erwärmen
Erhitze währenddessen die Milch oder den Haferdrink auf etwa 60 °C. Rühre den Vanilleextrakt ein und schäume die Milch anschließend auf.
Tee abseihen
Entferne den Filter beziehungsweise gieße den Tee durch ein Sieb. Rühre nach Wunsch den Zucker ein und verteile den Aufguss gleichmäßig auf zwei Tassen.
London Fog vollenden
Gieße die warme Vanillemilch zum Tee. Verteile den Schaum auf beide Tassen und serviere den Latte direkt.
Aus unserer Teeküche
Tipps
Vanille sparsam einsetzen: Beginne mit der angegebenen Menge und schmecke anschließend ab. Die Vanille soll den Earl Grey begleiten, ohne seine Bergamotte-Note zu überdecken.
Für mehr Teearoma: Erhöhe beim nächsten Mal die Teemenge leicht, statt die Ziehzeit stark zu verlängern. Ein zu langer Aufguss kann den Latte herb machen.
Eine milde Milch wählen: Ein neutraler Pflanzendrink lässt dem Earl Grey mehr Raum. Stark aromatisierte Drinks verändern das Getränk deutlich. Bei gesüßtem Vanilledrink brauchst du meist weniger zusätzliche Vanille und Zucker.
Schaum und Tee verbinden: Gieße zuerst die flüssige Milch ein und gib den Schaum zum Schluss dazu. So trinkst du eine gleichmäßig cremige Mischung.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Was ist ein London Fog?
Ein London Fog ist ein Tee-Latte aus Earl Grey, Milch und Vanille. Eine leichte Süße wird häufig ergänzt, lässt sich aber dem eigenen Geschmack anpassen.
Kann ich normalen Schwarztee verwenden?
Das geht, ergibt aber einen anderen Geschmack. Earl Grey liefert die charakteristische Bergamotte-Note, die diesen Latte ausmacht.
Geht das Rezept auch mit Teebeuteln?
Ja. Verwende Earl-Grey-Beutel mit insgesamt ungefähr 4–5 g Tee und beachte die Ziehzeit auf der Verpackung. Die übrigen Mengen bleiben gleich.
Ist London Fog koffeinfrei?
Mit klassischem Earl Grey enthält er Koffein. Für eine Variante mit weniger Koffein kannst du entkoffeinierten Earl Grey verwenden; entkoffeiniert bedeutet nicht zwingend vollständig koffeinfrei.
Manchmal passt eine ganze Auszeit
in eine einzige Tasse.