Aus unserer Teeküche
Matcha Latte cremig selber machen
Feiner Tee.
Cremiger Genuss.
Matcha Latte selber machen: mit genauer Dosierung, cremigem Milchschaum und Tipps gegen Klümpchen. In 5 Minuten fertig – auch mit Haferdrink.
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In diesem Rezept
Ein guter Matcha Latte schmeckt nach Tee und bleibt dabei angenehm cremig. Dafür brauchst du nur Matchapulver, etwas heißes Wasser und Milch oder einen Pflanzendrink. Die Süße bestimmst du selbst.
Das kleine Detail mit der größten Wirkung: Rühre den Matcha zuerst mit Wasser glatt. So verteilt sich das feine Pulver gleichmäßig, bevor die Milch dazukommt. Mit diesem Rezept stehen in etwa fünf Minuten zwei warme Tassen auf dem Tisch.
Alles für deine Teepause
Dein Rezept
- Vorbereitung
- 2 Minuten
- Zubereitung
- 3 Minuten
- Gesamtzeit
- 5 Minuten
Alles bereit?
Die Zutaten
Das Grundrezept ergibt 2,0 Portionen.
- Unsere Empfehlung: Bio Japan Matcha dagelijks
Für 2 Portionen von jeweils etwa 240 ml:
Du brauchst außerdem ein feines Sieb, eine kleine Schale, einen Matchabesen oder elektrischen Handaufschäumer sowie zwei Tassen.
Für dieses Rezept eignet sich unser BIO Japan Matcha Daily, der auch für die Zubereitung mit Milch gedacht ist.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Milch erwärmen
Gib die Milch oder den Haferdrink in einen kleinen Topf und erwärme sie auf etwa 60 °C. Sie soll heiß werden, aber nicht kochen. Alternativ verwendest du einen Milchaufschäumer mit Heizfunktion.
Matcha sieben
Siebe das Pulver in eine Schale. Gib zunächst einen kleinen Teil der abgemessenen 120 ml Wasser dazu und verrühre alles zu einer glatten Mischung.
Tee aufschlagen
Gieße das restliche Wasser an. Schlage den Matcha mit dem Besen zügig in kurzen W-Bewegungen auf, bis keine sichtbaren Klümpchen mehr vorhanden sind. Rühre nach Wunsch den Ahornsirup ein.
Latte zusammenstellen
Verteile den Matcha auf zwei Tassen. Schäume die warme Milch auf, gieße sie dazu und verteile den restlichen Schaum mit einem Löffel. Direkt servieren.
Aus unserer Teeküche
Tipps
Für einen klaren Teegeschmack: Verwende reines Matchapulver. Eine bereits gesüßte Latte-Mischung hat eine andere Zusammensetzung und lässt sich nicht mit derselben Dosierung einsetzen.
Wenn der Latte bitter schmeckt: Prüfe zuerst die Wassertemperatur und die Pulvermenge. Kochendes Wasser und eine sehr kräftige Dosierung können den Geschmack unangenehm herb machen. Beginne bei Bedarf mit 3 g Matcha für zwei Portionen.
Für feinen Milchschaum: Barista-Pflanzendrinks sind auf das Aufschäumen abgestimmt. Schäume nur so lange, bis eine cremige Oberfläche entsteht; große, trockene Schaumblasen lassen sich schlechter mit dem Tee verbinden.
Süße nach dem Probieren: Einige Pflanzendrinks schmecken bereits süß. Du kannst den Sirup vollständig weglassen.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Ist in Matcha Latte Kaffee enthalten?
Nein. Dieser Latte besteht aus Grünteepulver, Wasser und Milch. Matcha enthält jedoch von Natur aus Koffein.
Kann ich Matcha Latte ohne Bambusbesen machen?
Ja. Ein kleiner elektrischer Handaufschäumer funktioniert ebenfalls. Verwende dafür ein ausreichend hohes Gefäß, damit beim Aufschlagen nichts herausspritzt.
Warum setzt sich etwas Matcha am Tassenboden ab?
Matcha besteht aus fein gemahlenen Teeblättern und löst sich nicht vollständig wie Zucker auf. Ein leichter Bodensatz ist normal. Rühre den Latte vor dem letzten Schluck kurz um.
Kann ich den Latte vegan zubereiten?
Ja. Verwende einen pflanzlichen Drink und bei Bedarf Ahornsirup. Die übrigen Zutaten dieses Rezepts sind pflanzlich.
Manchmal passt eine ganze Auszeit
in eine einzige Tasse.