BIO Hojicha Latte (met chocolade-kersensmaak)
Geroosterde groene thee
Hojicha Latte met chocolade-kersensmaak
De eerste slok
Chocoladeachtig, fruitig en met warme geroosterde tonen op de achtergrond. Deze latte smaakt een beetje als Schwarzwälder Kirschtorte (Zwarte Woudtaart), maar dan in een kopje en een stuk lichter. Een klein dessert voor tussendoor, helemaal zonder koffie.
Wat is Hojicha eigenlijk?
Hojicha is Japanse groene thee die na de oogst bij ongeveer 200 graden wordt geroosterd. Daarbij veranderen de groene bladeren in een warme bruine kleur en krijgt de thee, in plaats van het typische grassige karakter van groene thee, nootachtige geroosterde aroma's en een vleugje cacao. Precies daarom past Hojicha zo goed bij chocolade. Door het roosteren neemt de hoeveelheid bittere stoffen aanzienlijk af. Daarom smaakt Hojicha zo zacht en mooi in balans.
Hojicha werd in de jaren 20 van de vorige eeuw uitgevonden in Kyoto. In Japan is het tot op de dag van vandaag dé thee voor 's avonds en voor het hele gezin. Veel theewinkels roosteren de thee direct voor hun winkel, waarbij de geur voorbijgangers naar binnen lokt.
Hoeveel cafeïne zit erin?
Minder dan je denkt. Een deel van de cafeïne gaat tijdens het roosteren verloren. Bovendien worden voor Hojicha meestal oudere bladeren en stengels gebruikt, die van nature minder cafeïne bevatten. Ideaal dus voor de middag, wanneer een kop koffie net iets te veel zou zijn. Als je gevoelig bent voor cafeïne, kun je er beter vóór de avond van genieten.
Smaak en in je kopje
In je kopje ontstaat een warme chocoladebruine kleur met een fijn schuimlaagje. Eerst proef je de cacao, gevolgd door de fruitige zoetheid van de kers. Tot slot brengen de geroosterde tonen van de Hojicha en een vleugje tonka met vanilleachtige tonen alles mooi samen.
Wat erin zit en waarom
Hojicha uit Japan: zorgt voor de warme geroosterde aroma's
Cacao: zorgt voor de diepe, chocoladeachtige smaak
Kers: brengt een fruitige frisheid
Tonkaboon: rondt het geheel af met een vanilleachtige toets
Yacon: zorgt voor de natuurlijke zoetheid
MCT-poeder uit kokosolie: maakt de latte romig en zorgt ervoor dat het poeder goed oplost
Geen emulgatoren, geen conserveermiddelen. Gemengd en afgevuld in onze eigen manufactory in Buxtehude.
Zo maak je jouw latte extra lekker
De klassieke variant, warm:
Doe 1 g, oftewel ongeveer 1 theelepel poeder, in een grote kop.
Giet er ongeveer 50 ml heet water (circa 80 graden) bij en klop het op tot er geen klontjes meer zijn.
Verwarm 200 ml melk en schuim deze op. Havermelk Barista of amandelmelk werkt het best.
Giet de melk er langzaam bij. Klaar!
Schwarzwälder-variant:
Bereid de latte zoals hierboven beschreven.
Schep er een toefje opgeklopte slagroom of haverroom bovenop.
Bestrooi met wat pure chocoladeschaafsel.
Het voelt als taart, maar is een stuk lichter.
Iced chocolade-kersen-latte:
Klop het poeder met 50 ml warm water op.
Doe in plaats van ijsblokjes een handje bevroren kersen in een glas en voeg 200 ml koude melk toe.
Giet de Hojicha-shot eroverheen. De kersen koelen je drankje en aan het einde heb je ook nog een lekker hapje in je glas.
Tips van de pro:
Laat de melk niet koken. 60 tot 65 graden is perfect. Zo behoudt de melk haar zoete smaak en schuimt ze mooi op.
Geen melkopschuimer? Doe het poeder en water in een afsluitbare pot, draai het deksel erop en schud 15 seconden krachtig. Dit werkt net zo goed met warme melk.
Wil je meer chocoladesmaak? Gebruik dan gewoon iets meer poeder.
Voor wie?
Voor iedereen die 's middags zin heeft in iets zoets, maar niet meteen naar een stuk taart wil grijpen. Voor iedereen die van chocolade en kersen houdt. En voor iedereen die groene thee tot nu toe te bitter vond. Hojicha is de zachtste manier om ervan te genieten.
Eén verpakking is goed voor maximaal 50 kopjes. Dat is slechts € 0,23 per kopje. In een café betaal je al snel € 4 tot € 5 voor een latte.
Veganistisch, glutenvrij, lactosevrij en zonder conserveermiddelen.
Waarom Gräfenhof?
Wij zijn een familiebedrijf uit Buxtehude met een eigen manufactory. Hier ontwikkelen we al onze melanges zelf, vullen we ze af en verzorgen we ook de verzending. Geen tussenhandel, geen anonieme grote afvuller. Al onze producten worden regelmatig gecontroleerd op schadelijke stoffen. Zo weet je bij elk kopje precies wat erin zit en vooral ook wat er niet in zit.
BIO Hojicha Latte (met chocolade-kersensmaak)
Geroosterde groene thee
-
Hojicha uit Japan met MCT-poeder en yaconwortel
-
Zoet-fruitige chocolade-kersensmaak met geroosterde tonen
-
Eenvoudig te bereiden als romige instant-latte
-
Biologisch gecertificeerde ingrediënten uit gecontroleerde teelt
- Eenheidsprijs
- 206,80 € per 1000g
Hojicha Latte met chocolade-kersensmaak
De eerste slok
Chocoladeachtig, fruitig en met warme geroosterde tonen op de achtergrond. Deze latte smaakt een beetje als Schwarzwälder Kirschtorte (Zwarte Woudtaart), maar dan in een kopje en een stuk lichter. Een klein dessert voor tussendoor, helemaal zonder koffie.
Wat is Hojicha eigenlijk?
Hojicha is Japanse groene thee die na de oogst bij ongeveer 200 graden wordt geroosterd. Daarbij veranderen de groene bladeren in een warme bruine kleur en krijgt de thee, in plaats van het typische grassige karakter van groene thee, nootachtige geroosterde aroma's en een vleugje cacao. Precies daarom past Hojicha zo goed bij chocolade. Door het roosteren neemt de hoeveelheid bittere stoffen aanzienlijk af. Daarom smaakt Hojicha zo zacht en mooi in balans.
Hojicha werd in de jaren 20 van de vorige eeuw uitgevonden in Kyoto. In Japan is het tot op de dag van vandaag dé thee voor 's avonds en voor het hele gezin. Veel theewinkels roosteren de thee direct voor hun winkel, waarbij de geur voorbijgangers naar binnen lokt.
Hoeveel cafeïne zit erin?
Minder dan je denkt. Een deel van de cafeïne gaat tijdens het roosteren verloren. Bovendien worden voor Hojicha meestal oudere bladeren en stengels gebruikt, die van nature minder cafeïne bevatten. Ideaal dus voor de middag, wanneer een kop koffie net iets te veel zou zijn. Als je gevoelig bent voor cafeïne, kun je er beter vóór de avond van genieten.
Smaak en in je kopje
In je kopje ontstaat een warme chocoladebruine kleur met een fijn schuimlaagje. Eerst proef je de cacao, gevolgd door de fruitige zoetheid van de kers. Tot slot brengen de geroosterde tonen van de Hojicha en een vleugje tonka met vanilleachtige tonen alles mooi samen.
Wat erin zit en waarom
Hojicha uit Japan: zorgt voor de warme geroosterde aroma's
Cacao: zorgt voor de diepe, chocoladeachtige smaak
Kers: brengt een fruitige frisheid
Tonkaboon: rondt het geheel af met een vanilleachtige toets
Yacon: zorgt voor de natuurlijke zoetheid
MCT-poeder uit kokosolie: maakt de latte romig en zorgt ervoor dat het poeder goed oplost
Geen emulgatoren, geen conserveermiddelen. Gemengd en afgevuld in onze eigen manufactory in Buxtehude.
Zo maak je jouw latte extra lekker
De klassieke variant, warm:
Doe 1 g, oftewel ongeveer 1 theelepel poeder, in een grote kop.
Giet er ongeveer 50 ml heet water (circa 80 graden) bij en klop het op tot er geen klontjes meer zijn.
Verwarm 200 ml melk en schuim deze op. Havermelk Barista of amandelmelk werkt het best.
Giet de melk er langzaam bij. Klaar!
Schwarzwälder-variant:
Bereid de latte zoals hierboven beschreven.
Schep er een toefje opgeklopte slagroom of haverroom bovenop.
Bestrooi met wat pure chocoladeschaafsel.
Het voelt als taart, maar is een stuk lichter.
Iced chocolade-kersen-latte:
Klop het poeder met 50 ml warm water op.
Doe in plaats van ijsblokjes een handje bevroren kersen in een glas en voeg 200 ml koude melk toe.
Giet de Hojicha-shot eroverheen. De kersen koelen je drankje en aan het einde heb je ook nog een lekker hapje in je glas.
Tips van de pro:
Laat de melk niet koken. 60 tot 65 graden is perfect. Zo behoudt de melk haar zoete smaak en schuimt ze mooi op.
Geen melkopschuimer? Doe het poeder en water in een afsluitbare pot, draai het deksel erop en schud 15 seconden krachtig. Dit werkt net zo goed met warme melk.
Wil je meer chocoladesmaak? Gebruik dan gewoon iets meer poeder.
Voor wie?
Voor iedereen die 's middags zin heeft in iets zoets, maar niet meteen naar een stuk taart wil grijpen. Voor iedereen die van chocolade en kersen houdt. En voor iedereen die groene thee tot nu toe te bitter vond. Hojicha is de zachtste manier om ervan te genieten.
Eén verpakking is goed voor maximaal 50 kopjes. Dat is slechts € 0,23 per kopje. In een café betaal je al snel € 4 tot € 5 voor een latte.
Veganistisch, glutenvrij, lactosevrij en zonder conserveermiddelen.
Waarom Gräfenhof?
Wij zijn een familiebedrijf uit Buxtehude met een eigen manufactory. Hier ontwikkelen we al onze melanges zelf, vullen we ze af en verzorgen we ook de verzending. Geen tussenhandel, geen anonieme grote afvuller. Al onze producten worden regelmatig gecontroleerd op schadelijke stoffen. Zo weet je bij elk kopje precies wat erin zit en vooral ook wat er niet in zit.
So bereitest du Hojicha zu
Ab in die Schale damit! Nimm 1 bis 2 Bambuslöffel von dem Hojicha Pulver (ca. 1g Hojicha).
Gieß einen Schluck warmes Wasser dazu. Aber Vorsicht: Nicht kochend (ca. 80°C sind perfekt).
Schlag den Hojicha locker aus dem Handgelenk schaumig, bis keine Klümpchen mehr da sind.
Gieß deinen Hojicha Shot in ein Glas mit deiner Lieblingsmilch (oder auf Eis). Prost und genießen!
Warum dieser Hojicha anders schmeckt
Von der Teepflanze in Japan bis in Deine Tasse. Jeder Schritt macht den Unterschied, den Du schmeckst.
Japan, die Heimat des Hojicha
In Japan wächst die Teepflanze Camellia sinensis. Ihre Blätter bilden die Grundlage für verschiedene Grüntees, darunter auch Hojicha.
Frisch geerntet
Die Teeblätter werden in Japan geerntet und noch am selben Tag weiterverarbeitet. So bleiben Frische und Aroma erhalten.
Gedämpft
Direkt nach der Ernte werden die Blätter mit heißem Wasserdampf behandelt. Das stoppt die Oxidation und bewahrt die grüne Farbe, wie bei jedem japanischen Grüntee.
Gerollt
Beim Rollen werden die Blätter geformt und aufgebrochen. So können sich später die Aromen entfalten.
Getrocknet
Anschließend werden die Blätter schonend getrocknet und lagerfähig gemacht. Bis hierhin ist es noch ein ganz klassischer Grüntee.
Bei rund 200 °C geröstet statt nur gedämpft
Erst jetzt wird Hojicha zu Hojicha. Bei der traditionellen Herstellung wird er bei etwa 200 °C geröstet. Durch die Hitze entwickelt der Tee seine braune Farbe und die charakteristischen Röstaromen.
Fein vermahlen in der Steinmühle
Der geröstete Tee wird in einer Steinmühle zu feinem Pulver vermahlen. So entsteht das feine Hojicha Pulver für Deine Tasse.
Abgefüllt in Buxtehude
In unserer Manufaktur in Buxtehude wird das BIO Japan Hojicha Pulver abgefüllt und für Deinen Teegenuss bereitgemacht.